今年も機械要素技術展の静岡県応援サイトの制作をやらせて頂く事になりました。
私小吹の担当は、出展企業様を訪問取材して、静岡県の光るワザをブログを通じて
皆様にお知らせすることです。
今年も出展企業様の熱き想いを伝えて参りますので、よろしくお願いします！(^o^)/
3月19日（木）、今日は取材の初日です。
まず、そのトップバッターは、藤枝市高柳にある西光エンジニアリング株式会社です。
対応して頂いたのは、岡村邦康社長です。一昨年に続き、2度目の出展です。(^^)
写真：左が岡村邦康社長。右が私。
岡村社長、今年もよろしくお願いします！ (^^)
まず、この装置の特徴を教えて下さい。
「従来の乾燥機は高温の熱風を対象に当てる仕組みでしたが、弊社のマイクロ波減圧乾燥機では
真空の状態でマイクロ波を当てて乾燥させます。これにより果物や野菜の色彩・成分・風味を
損なわないで乾燥することが可能です」（岡村社長）
左：イチゴとみかんを乾燥したもの。（梅干しみたいに見えますがイチゴです！笑）
右：バナナを乾燥したもの。カリカリに乾燥していて重量は軽いです。私も１つ頂きました。(^^;;
モグモグ・・・。おぉ～、これはバナナそのものですね！ (ﾟ△ﾟ；)！
「はい。よく口の中で咀嚼して頂くと、水分を吸って元の状態に戻ります。
色彩・成分・風味を損なわない新感覚のドライフードだと言う事が、よく分って
頂けたかと思います。添加物は一切使わずにここまで出来るのです」（岡村社長）
これが「マイクロ波減圧乾燥機」ですね！
一昨年拝見した時よりも、ずいぶんと小型化されましたね？
「小型化だけでなく新しい機能が加わりました。それは乾燥しながら重量を計量できる
機能です。従来は、重量を量るにはその都度対象物を取り出していました。この手間が
省けますし、より正確に量れるようになりました」（岡村社長）
なるほど、重さが量れる様になったのですね！(^o^)/
「食物には含水率と水分活性の2つの尺度があります。その2つには、雑菌を繁殖させず、かつ
酵素を殺さない適切な数値というものが食物毎にあるのです。食物の重量のほとんどは水分
ですから、その数値が重量に置き換えられる、というワケです」（岡村社長）
左：コントロールパネルで重量を指定する岡村社長
右：マイクロ波減圧乾燥機の内部。整然と配置され、乾燥と同時に計量される。
どんなお客様にブースに来て頂きたいでしょうか。
「工業試験場の様な、公的研究機関の方ですね。または工業系の研究開発部門の方です。
一昨年に出展して2年振りの出展になりますが、その間、それまで知り得なかった業界の
方から問い合わせを受けました。今回の出展も、そういうきっかけになればと思います」（岡村社長）
恒例の「展示会、頑張るゾ！」のポーズです。(#^^#)
今回の機械要素技術展で、ドライフードの試食が出来るブースはここだけです！（笑）
是非、静岡県ブース、西光エンジニアリングさんのブースに足をお運びください。
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